도미·돔의 효능, 구입 요령 및 보관법

어쩌면 도미와 돔은 낯설게 들릴 수도 있지만, 이 두 생선은 맛과 영양 가치로 유명한 대표적인 해산물입니다. 오늘은 도미와 돔의 효능, 구입 요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

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도미, 돔 효능 및 구입요령

 

도미와 돔은 겨울철 제철을 맞이하는 대표적인 백신어입니다. 붉은 색깔과 흰살, 그리고 뛰어난 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 도미와 돔의 효능과 구입 요령, 그리고 보관법까지 궁금하시죠? 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

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도미·돔의 영양 성분과 효능

도미와 돔은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품입니다. 또한, 타우린, DHA, EPA, 비타민 B12, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

 

• 면역력 강화: 타우린은 면역력 증진, 피로 해소, 간 건강 개선에 도움을 줍니다.
• 뇌 건강: DHA와 EPA는 뇌 발달, 기억력 향상, 치매 예방에 효과적입니다.
• 혈관 건강: 오메가-3 지방산은 혈관 건강 개선, 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 피부 건강: 비타민 B12는 피부 건강 유지, 빈혈 예방에 효과적입니다.
• 뼈 건강: 칼슘과 칼륨은 뼈 건강 유지, 골밀도 향상에 도움을 줍니다.

 

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도미의 부작용

도미는 일반적으로 안전한 식품이지만, 다음과 같은 경우 주의가 필요합니다.

 

• 푸린 함량: 도미는 푸린 함량이 높아 고요산혈증 환자는 과다 섭취를 피해야 합니다.
• 수은 함량: 대형 어종인 만큼 수은 함량이 다소 높을 수 있으므로 어린아이, 임산부, 수유부는 주의가 필요합니다.
• 알레르기: 도미 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.

 

 

도미·돔의 구입 요령

도미, 돔 회

 

• 눈: 눈이 맑고 튀어나온 것이 신선한 도미·돔입니다.
• 비늘: 비늘이 촉촉하고 윤기가 나는 것이 좋습니다.
• 살: 살이 탄탄하고 탱탱한 것이 신선합니다.
• 냄새: 생선 특유의 비린 냄새가 없는 것이 좋습니다.
• 계절: 겨울철 제철에 구입하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 크기: 가족 구성원 수에 맞는 크기를 선택합니다.
• 가격: 시세를 확인하고 합리적인 가격에 구입합니다.

 

 

도미·돔의 보관 방법

냉장 보관: 신선한 도미·돔은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 비닐봉지에 넣어 냉장 보관합니다.

냉동 보관: 장기간 보관하려면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 랩으로 싸서 냉동 보관합니다.

 

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도미·돔 요리법

• 회: 도미와 돔은 회로 먹으면 담백한 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 간장, 초고추장, 참기름 등을 곁들여 먹습니다.
• 찜: 도미와 돔에 채소, 버섯 등을 넣고 찜하면 영양분을 고루 섭취할 수 있습니다.
• 구이: 도미와 돔을 구워 먹으면 바삭한 식감과 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 탕: 도미와 돔 뼈와 잔향으로 탕을 끓이면 칼칼하고 시원한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

도미·돔 관련 정보

• 도미와 돔은 비슷한 생김새를 가지고 있지만, 도미는 몸이 길쭉하고 돔은 몸이 둥글다.
• 도미는 돔보다 가격이 다소 비싼 편이다.
• 도미와 돔은 다양한 요리에 활용될 수 있는 백신어이다.

 

 

https://youtu.be/yCfETl36HoM

 

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결론

도미·돔은 겨울철 제철을 맞이하는 대표적인 백신어로, 부드러운 식감, 담백한 맛, 풍부한 영양 성분으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

면역력 강화, 뇌 건강, 혈관 건강, 피부 건강, 뼈 건강 등 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 회, 찜, 구이, 탕 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.